Hitta din tapas i Göteborg när höst- och vintermörkret kommer
Vinterns pintxos & tapas i Göteborg
När kvällarna blir mörkare och Göteborg går mot höst och vinter finns det något särskilt med att samlas runt ett bord fyllt av små rätter, dela på smaker och låta middagen få ta tid. Hos Bar El Guiri på Kungsportsplatsen (vid foten av Avenyn) står den spanska matkulturen i centrum. Här möts tapas, pintxos, spansk à la carte, cava, vin och en livlig restaurangmiljö mitt i Göteborg. Kom för några pintxos och ett glas i baren, samla vännerna runt ett bord med tapas – eller låt kvällen fortsätta med middag, cocktails och ännu en rätt att dela.
Tapas & pintxos med smaker från Spanien
Tapas handlar inte om en enda typ av mat. Traditionen ser olika ut mellan Spaniens regioner och bygger lika mycket på sättet att äta som på själva rätterna – flera smaker på bordet, något att dela och gärna något gott i glaset.
Det är också utgångspunkten hos Bar El Guiri.
På menyn möts välkända spanska klassiker som patatas bravas, tortilla de patata, gambas al ajillo och pimientos de padrón med jamón ibérico, manchego, chorizo, boquerones, bläckfisk, skaldjur och andra rätter hämtade från och inspirerade av det spanska köket.
För den som hellre provar sig fram passar tapasformatet perfekt. Beställ några rätter till bordet, dela på dem och fyll på efter hand när ni hittar nya favoriter.
Det behöver inte vara mer komplicerat än så.
Varför välja tapas i Göteborg i höst och vinter?
Tapas passar kanske extra bra när kvällarna blir längre.
Istället för att alla runt bordet beställer varsin förrätt och huvudrätt kan maten bli en del av själva umgänget. Några rätter kommer in, fler beställs efter hand och hela bordet kan prova olika smaker tillsammans.
Det gör tapas lika naturligt för en middag med vänner som för en dejt, after work eller en kväll där man egentligen bara tänkte ta ett glas – men bestämmer sig för att stanna.
Hos Bar El Guiri kan kvällen dessutom börja på olika sätt. Ta plats i tapasbaren för pintxos och cava, slå er ner i restaurangen för middag eller fortsätt vidare med cocktails och något mer från köket.
Kom för ett glas. Stanna för maten. Eller tvärtom.
Höstens och vinterns smaker på spanskt vis
När temperaturen sjunker blir det lätt att dras till lite varmare, fylligare och mer smakrika rätter.
Och det spanska köket har gott om dem.
På Bar El Guiris meny finns exempelvis croquetas, patatas bravas med aioli, albondigas i tomatsås, chistorra stekt med cider, gambas med vitlök och chili och carrillera de ternera – oxkind med rödvinssås och piquillopaprika.
För den som hellre dras åt havet finns bland annat blåmusslor, venusmusslor, bläckfisk, gambas och andra skaldjursrätter.
Och så finns förstås de där rätterna som fungerar oavsett årstid: lite jamón ibérico, manchego, oliver, Marcona-mandlar eller en klassisk gilda tillsammans med något gott i glaset.
Det fina med tapas är att man inte behöver välja bara en sak.
Spanska råvaror och smaker – hjärtat i vår tapasbar i Göteborg
Hos Bar El Guiri är det Spanien som står för inspirationen och många av de smaker som bygger upp upplevelsen.
På menyn finns råvaror och produkter med tydlig spansk identitet: jamón serrano och ibérico, manchego, chorizo, salchichón och fuet, spanska oliver, Marcona-mandlar från Valencia, piquillopaprika, padrón och boquerones.
Det handlar samtidigt inte om att göra maten onödigt komplicerad.
Bar El Guiris kök utgår från råvaror man tycker om, kvalitet och ett enkelt förhållningssätt till matlagningen. Inspirationen hämtas från Spaniens olika regioner och från den spanska traditionen att samlas kring maten och dela flera rätter runt bordet.
Göteborg är vår hemmaplan.
Men när du slår dig ner hos Bar El Guiri vill vi att maten, drycken och stämningen ska föra tankarna betydligt längre söderut.
Stämningsfulla tapaskvällar i centrala Göteborg
En tapasbar handlar inte bara om vad som ligger på tallriken.
Det handlar också om ljudet från baren, glas som ställs på bordet, människor som pratar, rätter som skickas mellan gästerna och känslan av att kvällen inte behöver följa ett färdigt schema.
Bar El Guiri är byggt just som en sådan mötesplats.
Här finns restaurangen och det spanska köket, den cirka 15 meter långa tapasbaren och vinbaren, Orangeriet en våning upp och uteserveringen när Göteborgsvädret tillåter.
Det gör att samma restaurang fungerar för väldigt olika kvällar – från några pintxos efter jobbet till middag med vänner, en längre lördagskväll eller ett större sällskap.
Och kanske är det just det som är en del av charmen med tapas: man behöver inte bestämma exakt hur kvällen ska bli innan den har börjat.
Rätt dryck till tapas & pintxos
Maten är bara halva upplevelsen.
Till Bar El Guiris tapas och à la carte finns ett dryckesutbud som är valt för att passa den spanska smakbilden och sättet att äta.
Ett glas cava är en naturlig start tillsammans med några pintxos. Friska vita viner passar fint till exempelvis skaldjur och fisk, medan ett fylligare spanskt rödvin kan följa med charkuterier, kött och grillade rätter.
I baren finns också cocktails och öl, bland annat spanska San Miguel, Mahou och Alhambra.
Du behöver förstås inte kunna allt om vin för att hitta rätt. Fråga oss gärna vad som passar till rätterna ni har valt – eller börja med ett glas ni tycker om och bygg middagen därifrån.
Pintxos med inspiration från San Sebastián
Pintxos har en alldeles egen plats hos Bar El Guiri.
Inspirationen kommer bland annat från San Sebastián och den baskiska pintxoskulturen, där människor rör sig mellan barer, beställer små munsbitar och låter mat, dryck och socialt umgänge bli en och samma upplevelse.
Hos oss kan du slå dig ner vid baren, beställa pintxos och kombinera dem med cava, vin eller öl.
Det kan vara början på middagen.
Eller hela middagen.
Det bestämmer du.
Tapas & pintxos i Göteborg hos Bar El Guiri – året runt
Höst och vinter passar väldigt bra för långa middagar och många små rätter, men Bar El Guiri är inte ett säsongskoncept.
Tapas, pintxos och det spanska köket finns här året runt.
När vårsolen kommer förändras kvällen och uteserveringen lockar. Under hösten söker vi oss in igen. Och vintertid blir restaurangen, baren och Orangeriet naturliga platser att samlas på.
Det som består är tanken bakom Bar El Guiri: spansk mat och dryck, människor runt samma bord och en restaurang där man gärna stannar lite längre än man först hade tänkt.
Så nästa gång du letar efter tapas i Göteborg, börja gärna med några pintxos och ett glas i baren.
Sedan får kvällen bestämma resten.
